Bánh su (choux) được nhiều người yêu thích vì có lớp vỏ thơm ngon bao bọc nhân kem mát lạnh, ngọt ngào.

	Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Tưởng là khó nhưng thật ra làm bánh su rất dễ.Chỉ mất chút xíu công sức là bạn đã có một khay bánh choux ngon lành để chiêu đãi cả nhà rồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Nguyên liệu cần có:: cho khoảng 40 cái bánh choux * Phần vỏ bánh: - 250 ml nước
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 80 gr bơ nhạt - 4 trứng - 150 gr bột mì - 1 nhúm muối nhỏ * Phần nhân kem: - 4 lòng đỏ trứng
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 400 mL sữa - 100 gr đường - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột bắp - 100 mL kem tươi - rượu rhum tuỳ thích - 1 ống vani Thực hiện: * Phần vỏ bánh: - Nấu sôi nước, cho bơ đã cắt khúc vào nấu cho bơ tan ra. Tắt lửa, cho bột mì và muối vào quậy đều thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Chuyển hỗn hợp bột này sang một cái âu/ thố to. Lần lượt cho từng quả trứng vào quậy đều. Cứ làm lần lượt cho đến hết 4 quả trứng.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Cho hỗn hợp bột và trứng vào túi bắt bông kem có gắn đuôi sò.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- chuẩn bị sẵn giấy nến lót trên vỉ nướng - Nặn bánh su lên trên giấy nến, lưu ý bạn nhớ chừa khoảng cách giữa hai cái bánh su để sau khi nướng chúng không bị dính vào nhau. - Mẹo nhỏ: muốn bánh có màu vàng đẹp, bạn pha 1 lòng đỏ trứng với 2 muỗng cafe sữa, dùng cọ phết lên trên bánh. - Làm nóng lò 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong 15 phút, sau đó hạ lửa xuống 180 độ C trong 10 phút . * Phần nhân kem: - Hâm sữa tươi hơi âm ấm. - Cho đường, trứng, vani vào trộn chung. Sau đó hoà tan với sữa ấm. Cuối cùng cho bột vào. - Dùng một cái rây để lược hỗn hợp được mịn màng. - Cho vào nồi nấu với lửa thật nhỏ. Lưu ý phải khuấy liên tục vì kem trứng rất dễ bị khét đây nồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi kem sánh lại, cảm thấy nặng tay khi khuấy là được, nhắc xuống để thật nguội.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Kem tươi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, sau đó trộn thật đều với phần kem trứng. Để ngăn mát tủ lạnh
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi ăn, bạn cho kem vào túi bắt bông kem, cắt đôi bánh su ra hoặc khoét lỗ nhỏ dưới đáy bánh rồi bơm kem vào.  
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh su, kem, bánh choux, Thiên Trúc

banh canh suon ngon muc nhoi hinh nai chuoi chá Ÿ no Gỏi đu đủ Món gỏi nau an Chân giò cách làm bỏng ngô Món cá xúc xích Người Hướng dẫn nấu ăn Món mặn trứng bắc thảo sinh tố dâu tây kem whipping Lưu quan trọng khi ăn khoai lang Hồng món nhậu chà là lão hóa rụng tóc sườn xào tứ xuyên cu sen sot me ngon bánh bông lan trứng bà nh brownie nấm đùi gà dâu tây làm mứt bo xao rau cu món chả chay tự chế buộc tóc gà nui sốt chua ngọt cac mon ca lam lau vit bảo vệ gan protein bữa sáng Món chính Làm đẹp nhà từ vỏ chai cũ bánh chiffon chanh việt quất Trâm Phạm chè bơ xay bánh vừng nứt rán giòn co cuoi thuy tien cong vinh Tăng cân cung via than tai Cá Kho Thức uống làm đẹp từ cà chua mon ngon cho be Dẻo thơm xôi khúc Hà Nội moi gà nấu sữa tươi tự làm bánh bao chay dâu tây Ẩm thực Hà Nội tom sot chanh ngon goi ca keo ngon mon thit kho canh ngon Nấu xôi các món cơm canh cua êm Tuyết Nguyễn Thịt rim tỏi banh mi bí đỏ list lẩu cach lam so long nuong mo hanh gia vi lam ca tim pho mai ngheu so oc hen go i chay măng cu t món chay tóc đẹp bổ sung thực phẩm cơm nắm thập cẩm làm đế lót ly com dep tron lam banh bot chien red velvet canh chua tôm nấu khế Canh chua tôm nấu Muoi dau sườn heo nướng vị cà phê ngao xào hành răm bo xao thom dua leo Thit bo món Nhật Mách bạn những cách làm đồ uống giải nom rau muong gỏi sa kê pizza kì quặc món ăn Noel Cơm rang thập cẩm hình cây mở bò trộn MÓN KHO GiẠcông thức chuối sứ bọc nếp nướng bun rieu don gian công thức chè hạt kê Bun rieu ngonm cach nau bun rieu cÃƒÆ chua soup gà chè đậu ván banh quy ngon chè sương sa nhiều màu CA chua cay oc om chuoi dau Cách bổ mít chuẩn ngon tình mực ống chiên giòn Hát lựu do an chay đèn trang trí mon nhau chè bí nấu nước cốt dừa Ghé Đình Bảng nếm bánh phu thê bánh kem hình khúc cây Phở Hà Nội Món thanh lịch người mon ngon moi ngay Làm gỏi bắp cải tím giòn ngon đúng làm nhà n Bánh pizza kho cÃƒÆ ngon cach lam tom chien hanh nhan cách làm chả cá ngần lam gia dau xanh Cay xé lưỡi ốc cà na rang muối hành tây